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暘暘自從開始吃凡食以來,
布貓一定都用【賓仔骨】熬的高湯來煮稀飯當基底,
另外再搭配個什麼蔬菜泥來讓他吃,
畢竟成長中的小人,
營養的攝取非常重要。
但對即將邁入九個月的暘暘來說,
光是骨頭湯的營養已經不夠了,
因為湯裏充其量也只有鈣質比較多而已,
為了讓他可以全方位的攝取營養,
現在除了【賓仔骨】之外,
布貓還會加入根莖類或蔬果一起熬煮,
這次布貓就用了蘋果、蕃茄、紅蘿蔔和【賓仔骨】一起來熬湯。
【賓仔骨】的處理和熬煮方式還是一樣,
洗淨後丟入滾水川燙五分鐘去除血水和腥味,
並另外煮一鍋水準備熬湯用;
同時先將蕃茄的底部用刀輕輕劃個十字,
這樣待會熬湯時蕃茄的皮較易脫落,
蕃茄裏的營養素更易釋出於湯中;
紅蘿蔔去皮切塊,
蘋果去皮切成四等份並去核;
等【賓仔骨】川燙並清洗乾淨後,
連同切好的蘋果、紅蘿蔔和蕃茄一起丟入另一鍋水中;
底部被劃了十字的蕃茄入滾水煮一下之後很容易去皮,
將扒了皮的蕃茄再丟入鍋中,
滴入1、2滴白醋有助鈣質釋放,
大火煮沸後蓋上鍋蓋,
轉小火熬煮一個半小時即可。
用熬好的蔬果高湯來煮稀飯,
煮著煮著竟然有米糕粥的香味飄了出來,
就是那種桂圓的香味,
煮到布貓都想把這鍋稀飯嗑掉了說.... ....
看來,
我該上網來找找米糕粥的作法,
冬天到了,
冷冷的天吃一碗熱熱又香甜的米糕粥,
肯定幸福感百分百。
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