布貓 ♥ 就愛小確幸

每年的元宵節或冬至總免不了要吃湯圓，

除了有可以搭配鹹湯或甜水的小湯圓之外，

另外一種的就是「包餡湯圓」了。

然後等節日一過完就會看到冰箱冷凍庫裏躺了好幾盒的湯圓在裏面，

因為吼～

吃來吃去不是水煮湯圓就是水煮湯圓，

除了水煮湯圓還是水煮湯圓！(現在是在繞口令就是了？！)

最近發現了一個「包餡湯圓」的好朋友，

可以讓「包餡湯圓」換一種口感、多一種層次，

沒、看、 錯～

就是酥皮好朋友無誤！！(哈哈)

一起來看看我們怎麼玩湯圓吧！

材料：

1. 包餡湯圓 數顆 (口味依個人喜好)

2. 酥皮 數張 (大賣場或全聯可買到)

3. 雞蛋 １顆

4. 熟白芝麻 或 熟黑芝麻 適量 (全聯可以買到)

作法：

1. 將稍微退冰後的酥皮對切成２等份。

2. 取１等份酥皮將１顆湯圓捲起來。

3. 兩邊的開口用手指捏合後再用叉子壓緊。

4. 表面刷上一層蛋液。(這邊我使用的是全蛋)

5. 用刀子輕劃一、兩刀後，撒上些許芝麻。

6. 烤箱預熱，上下火２００度烤１５分鐘。

將～ 將～

好吃的酥皮湯圓就完成囉！

趁熱大口咬下，

不僅是酥脆的外皮，

還有裏面那像麻糬般Q彈的湯圓，

連內餡也如同爆漿般的緩緩流洩出來，

三重的口感讓你一次品嚐，

此時再配上一杯無糖的茶飲或咖啡，

真是再幸福不過的事了！(吃甜點果真能夠讓人有滿滿幸福的感覺‧‧‧‧)

雖然吃甜點能夠讓人有甜滋滋幸福的感覺，

但是酥皮熱量不低再加上包了餡的湯圓，

熱量肯定破錶，

另外湯圓吃多了也容易有消化不良的問題，

因此即使再好吃、再幸福，

每次我最多就是做一個人３顆的量，

所以只要聽到我吆喝著要來做《爆漿酥皮湯圓》了，

兩小就會很興奮、很期待，

瞧瞧貝兒公主的吃相就知道～

一口接著一口停不下來啊！

小提醒１

酥皮稍微退冰即可開始對切、製作，

建議不用等到它完全變軟，

因為製作的同時會隨著環境溫度和手指的溫度繼續解凍，

完全變軟的酥皮會比較黏手。

小提醒２

趁熱食用才會有爆漿的口感，

但請記得小、心、燙、口！

是不是很簡單呢？！

多一片酥皮就能讓湯圓有了不一樣的吃法，

今年底的冬至就不要再讓湯圓們在冷凍庫裏躺上大半年了，

到時大家記得去試試噢～