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在熬煮清甜蔬果高湯的同時，
可以將數片高麗菜放進去燙，
因為不用另外再煮一鍋水，
還得等到水滾了才能用來燙高麗菜，
這樣不僅能省水、省瓦斯更能省時間，
順便還可增加湯頭的甜味。
將燙熟的高麗菜葉和梗分開，
畢竟梗的部份比較硬，
暫時還是別讓小人食用，
將菜葉切碎後，
加點高湯放入果汁機打成泥，
再做成高麗菜冰磚，
要吃的時候取幾球出來加熱即可。
左邊上面那塊顏色稍微偏黃的就是高麗菜冰磚，
加熱後，
與稀飯攪和在一起，
因為顏色太相近，
看起來好像只是一碗白粥而已，
但因為有高麗菜的甜味，
口味嚐起來比白粥好吃了好幾倍！
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營養價值：(資料收集自網路)
高麗菜被稱為「天然的胃菜」，
因為它的維生素U能促進新陳代謝及胃黏膜的修復，
所以對胃潰瘍和十二指腸潰瘍能夠有效的預防及改善。
富含多種人體必需的微量元素及食物纖維，
鈣、鐵、磷的含量更是名列各類蔬菜的前五名，
其中又以鈣的含量最高，
是黃瓜的五倍，
蕃茄的七倍之多，
食物纖維也將近是蘆筍的兩倍，
能有效促進排便、改善便祕，
預防貧血、腎臟病、癌症及動脈硬化。
本草綱目記載：
「高麗菜味甘、性平，
可益腎補髓」，
而以中醫的角度來看，
腎主骨，
食用高麗菜能幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆，
原來～
在古籍裏「顧骨頭」的概念，
用現代營養學也說的通，
因為高麗菜裏的維生素K有助於維生素D及鈣質的吸收。
另外高麗菜葉裏含有大量的β胡蘿蔔素；
而白色的芯更含有豐富的維他命C，
適量食用高麗菜真的是好處多多、營養滿分。
但腸胃道功能較差的人，
應避免生食高麗菜(尤其是紫色高麗菜)，
因為纖維較粗，
食用後可能會感到不適；
而高麗菜中的某些成份會抑制甲狀腺機能，
因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用喔！
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至於被分開的高麗菜梗也別丟掉，
把它切成小丁，
加入炒飯裏一起炒，
一道美味可口，
口感層次豐富的午餐就可以輕鬆端上桌囉。
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