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最近家裏出現了好多地瓜，
隔壁鄰居種的、張魚哥同事送的，
多到布貓每天都在想要怎樣來料理這些地瓜。
ㄟˊ～
高纖又營養的地瓜來當小人的凡食應該也很OK吧！
先把地瓜洗乾淨後削皮，
雖然連皮吃的營養價值更高，
不過小人應該還不適合，
所以還是乖乖的把皮削了，
削了皮切了塊放入電鍋蒸熟後，
再加點水用果汁機打成泥，
就可以給小人食用，
看是要加進稀飯裏還是要直接服用都可以。
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營養價值：(資料收集自網路)
地瓜提供的蛋白質與碳水化合物易被人體吸收；
所含β-胡蘿蔔素及類胡蘿蔔素，
兩者混合產生的維他命A具抗氧化性，
可抑制癌細胞繁殖，
還能有助視力的維護；
維他命C及微量維他命E可保護細胞含量；
膳食纖維高，
能吸收腸內水份，
使大便體積膨脹而刺激腸壁，
所以能促進便意，
預防便秘和腸道的各種病變，
亦可助益菌在腸內蠕動，
抑制壞菌的滋長；
為中鹼性食物的地瓜，
含有人體所需的氨基酸、礦物質及維他命B群，
可提供人體細胞如毛髮、皮膚、內臟細胞的代謝及修復；
地瓜還有一種特殊的黏液蛋白，
是一種多醣和蛋白質的混合物，
能維持人體血管壁的彈性，
防止動脈硬化，
分解多餘膽固醇，
減少皮下脂肪。
四十年前因為台灣物資的缺乏，
民眾多以四季均產的地瓜為主食，
很多老一輩的人都有吃地瓜吃到怕的經驗，
沒想到近年來地瓜卻擺脫了過去窮苦、貧瘠的形象，
一躍成為了排毒養生的健康聖品。
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有人說蒸熟後的地瓜直接壓碎就可以讓小人吃了，
何必還要加水用果汁機打成泥這麼麻煩呢?
喔～
這您就有所不知了，
之前布貓也曾試過把蒸熟的地瓜壓碎加點水攪一攪給暘暘吃，
但他吃了幾口就開始出現被異物噎到的乾嘔狀，
所以極度不賞臉的把布貓手上的“地瓜水”列為拒絕往來戶。
其實呀，
地瓜的粗纖維豐富，
蒸熟後壓碎並不能完全把粗纖維也壓碎，
對食道細小的小人來說吃起來並不是那麼的滑順，
很容易就有鎖喉的現象。
用果汁機把地瓜打成泥，
就可以把地瓜的分子打得很細小，
細小就容易入喉，
容易入喉小人的接受度自然就高囉，
這樣有瞭嗎？？
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